Menu de Fêtes

Noël mardi 25 décembre 2018 midi

et 1er janvier 2019 midi

Menu  à  45 €

Menu  à  53 €  avec Apéritif et accord mets-vins

 

Soupe de carcasses et Quenelle glacée aux Cèpes
**********

Trilogie de Foie Gras :

Mi-cuit, Pané à la farine de noix et Poché au Bergerac rouge
 

   ou

Coquilles Saint Jacques justes snakées

Rizotto crémeux aux Cèpes

*************

Caille désossée Rotie farce fine et

sauce truffée

ou

Saint-Pierre en filet Poëlé et

son bouillon de Coquillages

*************

Sur son lit de Salade

Croustillant de Cabécou, Miel au Vinaigre de Cidre et Romarin

*************

Dessert Surprise de Noël

Composez votre Menu

Formules à:

  • 21,50 € : Entrée, Plat   ou   Plat, Dessert   ou   Entrée, Dessert *
  • 27,00 € : Potage, Entrée, Plat, Fromage ou Dessert *
  • 31,50 € : Potage, Entrée, Plat, Fromage et Dessert

Potages et entrées

Les potages   Prix carte
Le Potage du jour
- 4,70€
 
   
Les entrées Suppléments sur Menu à 21,50€ et 27,00€ Prix carte
  -  
Salade Périgourdine : coeurs de canard et gésiers d'oie confits - 13,50€
Duo de Foie gras : l'un en mi-cuit et l'autre suivant le moment, petit Pain au Noix et Confiture de Figues              4                                                                  19,60
 
Effiloché d'aile de raie, patate douce, mousse de hollandaise   15,00
Timbale d'Escargots forestière aux Pleurottes et Pineau des Cahrentes   17,00
La Salade verte              4,20

* La Formule à 21,50 € n'est pas servie le dimanche et les Jours de Fêtes

Les plats garnis

Omelette

                                                                        Prix carte
Aux cèpes persillés - 17,50€
 

Les poissons         Suppléments sur Menu à 21,50€ et 27€ Prix carte
Filet d'estugeon sauce matelote - 19,60€
Poisson du marché suivant arrivage                                3€ 21,60€
Poisson du Jour   11,00€
  -  
Les viandes Suppléments sur Menu à 21,50€ et 27,000€ Prix carte
Magret de Canard en aigre doux aux Griottes  

18,50€

 

Filet Mignon de Porc légérement fumé chorizo et sauce aux piquillos               17,50€
Entrecôte de race limousine sauce au choix : à l'échalotte, Maître d'hôtel ou poivre vert - 19,00€
Entrecôte de Veau sauce aux Pleurotes   17,50€
 
   
   
     

* La Formule à 21,50 € n'est pas servie le dimanche et les Jours de Fêtes

Les fromages et desserts

Les fromages Prix carte
Cabécou roti au miel et vinaigre de cidre au romarin 7,20€
Assortiment de fromages 7,20€
Le fromage blanc campagnard à votre façon: coulis de fruits rouges, sucre ou miel 5,20€
Les desserts Prix carte
Le Dessert du Jour 6,20€
Comme une tarte tatin caramel au beurre salé, glace vanille et chantilly 9,30€
 
Nougat glacé Pistache, Amande et Noix 9,30€
Les Profiteroles au Chocolat chaud et Amandes grillées 9,30€
Le Chocolat Liégeois : Glace Chocolat, Sauce Chocolat, Chantilly 7,20€
Le Café Liégeois : Glace Café, Café glacé, Chantilly 7,20€
La Martiniquaise : Glace Rhum-Raisins, Rhum, Chantilly 8,20€
La sorbier Glace aux Noix , Liqueur de Noix, Chantilly 8,20€
Coupe Colonel: sorbet citron vert vodka 8,20€
Les sorbets (tous les menus 2 boules) Prix carte
Citron, cassis, fraise 2,60€ la boule
Les glaces (tous les menus 2 boules) Prix carte
Vanille, chocolat, café, rhum & raisins, noix 2,60€ la boule
Supplément chantilly
2,00€

* Le Formule à 21,50 € n'est pas servie le dimanche et les Jours de Fêtes

Le Sorbier

  • 6, route de Bordeaux.
  • 24430- RAZAC SUR L'ISLE
  • Notre Meilleur Prix par téléphone
    Tél.: 05.53.03.55.65
  • E-mail: lesorbier2@orange.fr
  • ou via le formulaire de contact
  • Formulaire de contact

Nos services

  • Chèques vacances
  • Accès handicapés
  • Terrasse
  • Parking privé
  • Animaux acceptés
  • Wifi gratuit
  • Piscine d'été
  • Petit déjeuner buffet
  • Salle de séminaires

Nos Spécialités

  • Tarte fine aux cèpes
  • Gésier d’oie et foie gras
  • Pot au feu de canard et foie gras rôti
  • Esturgeon en filet à la crème de cerfeuil
  • Viande de boeuf limousin

Nos partenaires

Logis de France Maitres Restaurateurs

Partagez !